Настурцию в народе называют порой красоля, красулька. И не случайно: ее крупные, яркие цветки изысканной формы украшают сад в течение всего лета. Но не менее, чем декоративные, пользуются славой целебные и пищевые качества настурции.
Это однолетнее травянистое растение семейства капуциновых (Tropaeolaceae) родом из Южной Америки появилось в России в начале XVIII века. С тех пор оно распространилось по всей стране, пользуясь большой популярностью у садоводов.
Ботанический портрет
Насчитывается более 90 видов настурции. Садоводы-любители чаще всего выращивают так называемую настурцию культурную. Она объединяет сорта со стелющимися стеблями (длиной до 2-3 м) и кустовые компактные формы (высотой 20-40 см). Стелющаяся настурция может создавать красивый зеленый газон или виться по шнуру, украшая вертикальные решетки, перголы, веранды, беседки, балконы. Их сажают в подвесных горшках и корзинах, а также используют для того, чтобы закрыть неприглядные участки в огороде и саду (компостные кучи, заборы и т. п.). Кустовые сорта годятся для вазонов, рабаток, бордюров, обрамляющих садовые дорожки.
У настурции сочные ветвистые стебли, округлые щитовидные листья с разбегающимися из центра жилкам, расположены в очередном порядке на причудливо изогнутых черешках. Цветки из пяти бархатистых лепестков, венчика и ярко окрашенной чашечки с длинным шпорцем обладают тонким приятным ароматом. Листья настурции диаметром от 3 до 10 см примерно в два раза больше цветков. Цветки настурции поражают разнообразием окрасок: они бывают бледно- и золотисто-желтые, кремовые, абрикосовые, оранжевые, розовые, малиновые, алые, темно-красные, вишневые, бежевые, коричневые. Выведены сорта и гибриды, имеющие полумахровые, махровые, гофрированные лепестки иногда в крапинку или полосочку.
Характерной особенностью листьев и лепестков настурции является т. н. эффект лотоса, выражающийся в том, что вода, попадающая на их поверхность, собирается в шарообразные капельки и скатывается с нее, унося с собой частички пыли, грязи, сажи, а также бактерии, споры грибков и другие патогенные субстанции, в результате чего листья и лепестки растения всегда выглядят чистыми.
Посадка и уход
Размножать настурцию проще всего семенами. Настурция боится даже легких заморозков, поэтому высевать ее лучше в середине-конце мая. Перед посадкой семена следует замочить в горячей воде (40-50 градусов) на 12-18 часов, не покрывая их полностью. Для посадки нужно выбрать хорошо освещаемые солнцем и защищенные от ветров места.
Семена рекомендуется закладывать на глубину 4-5 см по 2-3 штуки в каждое гнездо. Кустовые сорта нужно высаживать на расстоянии 25-30 см друг от друга. Ростки появляются через две недели после посева, а цветы — через месяц. При поливе настурции надо учитывать, что она не выносит как сильного переувлажнения, так и пересыхания почвы. Подкормка калийными и фосфорными удобрениями стимулирует цветение настурции. Цветет она до глубокой осени, примерно через 1,5 месяца после опадания лепестков созревают крупные, заключенные в толстую защитную оболочку семена растения.
Зеленая масса и цветки настурции обладают уникальными целебными свойствами, а иметь под рукой это замечательное растение можно весь дачный сезон. Поэтому обязательно посейте его в мае.
Надежная помощница
Настурция является надежным помощником огородников и садоводов.
Нектар настурции привлекает насекомых-опылителей: пчел, бабочек, шмелей, также мух журчалок, личинки которых поедают вредителей огородных растений и цветов (тлю, паутинных клещей и др.).
Эфирные масла настурции отпугивают таких вредителей, как белокрылка, гусеницы капустницы, колорадские жуки, муравьи, улитки, грызуны. Опытные огородники высаживают настурцию для естественной защиты соседних растений от нематод, грибных и вирусных заболеваний, от фитофтороза картофеля.
Настурция является полезным спутником многих растений, ее рекомендуется сажать рядом со всеми крестоцветными (особенно с капустой, брокколи, цветной капустой, редисом, редькой, репой), с горохом, огурцами, кабачками, помидорами, фасолью, бобами и яблонями. А вот с петрушкой настурция уживается плохо.
Разрастаясь, настурция создает своеобразный зеленый ковер под кронами деревьев, предохраняя землю от высыхания, препятствуя росту сорняков. Под ковром из настурций хорошо размножаются черви, которые, как известно, являются лучшими обработчиками земли.
Настурция обладает свойством хорошо очищать воздух.
Настурция полезна животным и птицам
Листья и цветки настурции охотно едят кошки и кролики; ими обогащают рацион таких домашних питомцев, как шиншиллы, дегу (чилийские белки), морские свинки, игуаны, среднеазиатские черепахи, виноградные улитки, улитки ахатины.
Листья, цветки и семена настурции являются полезным кормом для канареек, амадин, попугаев, в том числе волнистых попугаев.
Листья настурции обладают глистогонными свойствами, поэтому ими устилают пол птичника и добавляют в корм гусям, курам и цыплятам.
Экстракт настурции входит в состав зоошампуней и груминг-спреев для ухода за шерстью кошек и собак.
Заготовка настурции
В лечебных целях используются листья, цветки и семена настурции, а также сок из свежих растений. Наибольшую ценность представляет собой свежее сырье. Однако при необходимости его можно заготовить и на зиму. Заготавливать листья и цветки настурции предпочтительнее в полуденные часы в сухую солнечную погоду
Листья, собранные в первой половине лета, лучше всего сразу же заморозить. Для этого их надо тщательно промыть, обсушить, положить в полиэтиленовые пакеты и хранить в морозильнике.
При сушке стебли с листьями и цветками сразу после сбора нужно разложить на ткани тонким слоем и сушить быстро на открытом воздухе в месте, защищенном от солнечных лучей, периодически перемешивая. Полностью созревшие плоды собирают в августе — сентябре, досушивают аналогичным образом или в духовке при температуре 40°С и вылущивают семена. Высушенное сырье хранить в полотняных мешочках или картонных коробках при комнатной температуре в сухом, хорошо проветриваемом помещении не более 2 лет.
Высушенные листочки и семена настурции используют для изготовления флористических коллажей.
Целебные свойства настурции
Целебные свойства настурции обусловлены ее уникальным химическим составом.
В листьях настурции содержатся эфирные масла, щавелевая кислота, витамин С, полифенолы (в том числе хлорогеновая кислота, благотворно воздействующая на работу сердца и препятствующая возникновению тромбоза), ферменты.
Цветки богаты витамином С, антоцианами (цианидином, пеларгонидином), каротиноидами (лютеином и зеаксантином, α -, β- и γ-каротином).
В плодах обнаружены хлорогеновая кислота, кукурбитацины В, D и Е — соединения с горьким вкусом, обладающие свойством подавлять рост раковых клеток.
Семена являются источником жирных кислот (эруковой, цис-11-эйкозеновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой).
Во всех частях растения имеются витамины B1, В2, калий, кальций, сера, фосфор и хром. Своеобразным острым перечно-пряным вкусом, а также антибактериальным действием настурция обязана горчичным маслам, являющимся природными антибиотиками. Горчичные масла оказывают тормозящее воздействие на рост бактерий, вирусов и грибов. В настурции содержится главным образом бензиловое горчичное масло, придающее растению особую лекарственную ценность.
Различные исследования лечебных свойств настурции в результате лабораторных испытаний подтвердили, что препараты из свежей и высушенной настурции эффективно воздействуют на кишечную палочку, стафилококки, сальмонеллы, синегнойную палочку и некоторые штаммы Candida albicans.
Как лекарственное растение настурцию используют главным образом для лечения бактериальных инфекций мочевыводящих и дыхательных путей, респираторных заболеваний, синусита, бронхита, тонзиллита, болей в мышцах. При этом лечение инфекционных заболеваний натуральными антибиотиками из настурции не вызывает тех побочных эффектов, которые бывают при применении синтетических лекарственных препаратов.
Все части настурции оказывают противомикробное действие и способствует заживлению ран и язв. Настурция помогает бороться с такими кожными заболеваниями, как экзема, псориаз, зуд, фурункулы, угри и прыщи. Поскольку горчичные масла активизируют кровообращение, наружно сок настурции применяют при ушибах и спортивных травмах.
Ближе к осени желтеют многие растения, а настурция практически не меняет своей ярко-зеленой окраски. Это говорит о многом. Общеизвестно, что растения имеют зеленую окраску благодаря природному пигменту — хлорофиллу. А хлорофилл по строению похож на гемоглобин — красный пигмент нашей крови.
Не забудем при этом, что хлорофилл является хорошим источником магния. Магний — один из основных внутриклеточных элементов, крайне необходимый организму. Он регулирует сокращение и расслабление сердечной мышцы. Недостаток магния приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни, повышает риск развития онкологических заболеваний.
Если зеленая масса настурции богата хлорофиллом, то цветы насыщены разнообразной гаммой других пигментов — каротинов, благодаря чему они так прекрасны. Каротины защищают наш организм от радиации, пагубного действия излишнего ультрафиолета, то есть от свободных радикалов.
Чем ярче окраска цветка, тем больше в нем содержится каротинов. В этом отношении цветки настурции — кладезь каротинов, ведь их окраска удивительно многообразна.
Кроме того, цветки настурции богаты биофлавонами. Биофлавоны — один из лучших «защитников» нашей иммунной системы: они не допускают возникновения инфекции, выводят из организма избыток меди и свинца. Биофлавоны вместе с витамином С, которым также богата настурция, укрепляют сосудистую стенку аорты, артерий и мелких капилляров. Они полезны при гипертонии, аллергии, анемии, подходят для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
В некоторых странах, в частности, в Германии производят лекарственные препараты на основе экстракта настурции в виде таблеток и драже, которые применяются при остром и хроническом цистите, раздраженном мочевом пузыре, гриппе, бронхите, синусите, фронтите, тонзиллите. К лечению гомеопатическими препаратами на основе настурции прибегают при инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей, грибковых инфекциях, гриппе, бронхите, фарингите и предменструальном синдроме.
В последнее время стали популярны спагирические лекарственные средства (натуропатические препараты, изготовленные особым способом) на основе настурции, которые применяются при респираторных заболеваниях, суставных и мышечных болях, кожных болезнях (к примеру, акне) и хронических инфекционных заболеваниях мочевыводящих путей.
В качестве лекарственного растения настурцию применяют в традиционной китайской медицине для восстановления физических сил, укрепления организма, повышения жизненного тонуса, нормализации обмена веществ, смягчения проявлений климакса, для лечения легкой депрессии, а также инфекций дыхательных и мочевых путей.
Как лечиться настурцией
Лекарственные средства, приготовленные из настурции, предпочтительнее принимать после еды. Чтобы не навредить здоровью, сок из цветков и листьев настурции можно принимать не более 30 мл в день, разделенные на 3 раза. Продолжительность курса лечения препаратами из настурции не должна превышать 1-1,5 месяцев.
Как лечиться настурцией
Анемия, бронхит хронический, грипп, подагра, ревматизм, хронический цистит
По 1 ст. ложке свежевыжатого сока листьев и цветков настурции пить 3 раза в день.
Атеросклероз, гипертония, ОРВИ
1 ст. ложку сухих измельченных листьев залить 1 ст. кипятка, настаивать 30 мин., процедить. Выпить в три приема в течение дня.
Бронхит, грипп, инфекционные заболевания мочевого пузыря, половые инфекции
1-2 ч. ложки измельченных молодых листьев настурции залить 1 ст. кипятка, настаивать 15 мин., процедить. В течение дня выпивать по 3 ст. настоя.
Бронхит хронический, пневмония
— 1 ст. ложку измельченных листьев настурции залить 1 ст. горячей воды, 20 мин. нагревать на водяной бане, остывший отвар процедить. Пить по 1/3 ст. 3 раза в день.
— 2 ст. ложки измельченных листьев и цветков настурции залить 300 мл водки, настаивать в темном месте, периодически встряхивая, через 2 недели процедить. Принимать как отхаркивающее средство по 25 капель 3 раза в день.
Воспаление верхних дыхательных путей, воспаление мочевыводящих путей, ОРВИ
100 г свежих измельченных листьев и цветочных почек настурции положить в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой, добавить натертый на терке корешок хрена длиной 2 см, залить водкой, настаивать в темном месте, через 2 недели процедить. Принимать по 20 капель три раза в день.
Заболевания почек и мочевыводящей системы, мочекаменная болезнь
Смешать измельченные листья, цветки и плоды настурции, 2 ст. ложки смеси залить 1 л горячей воды, нагревать на водяной бане 15 мин., снять с огня, настаивать 45 мин., процедить, сырье отжать и долить кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 0,5 ст. 3 раза в день как поддерживающее средство во время перерывов между курсами медикаментозного лечения.
Запор
Смешать 0,5 ч. ложки истолченных в порошок семян настурции и 1 ч. ложку меда, принять перед ужином.
Импотенция
1 ч. ложку растертых в порошок семян настурции залить 1 ст. горячего настоя плодов шиповника (2 ст. ложки измельченных плодов залить в термосе 0,5 л горячей воды, настаивать 7-8 часов, процедить, хранить в холодильнике не более 2 дней), настаивать, укутав, 2 часа, процедить. После 17 часов выпить настой в два приема.
Кашель
Горсть листьев и цветков настурции измельчить в блендере, добавить 1 ст. горячей (не кипятка!) воды, размешать до однородности. Выпить половину, через 3 часа выпить остаток, предварительно слегка подогрев.
Кожная сыпь
Смешать по 1 ст. ложке измельченных листьев и истолченных семян настурции, залить 1 ст. кипятка, настаивать до остывания, процедить. Несколько раз в день смазывать настоем пораженные участки кожи.
Коронарная недостаточность, обусловленная атеросклерозом; ишемическая болезнь сердца, стенокардия
2 ч. ложки семян настурции измельчить в порошок, залить 2 ст. кипятка, настаивать 2 часа, укутав посуду с настоем махровым полотенцем. Выпить в несколько приемов в течение дня.
Мочекаменная болезнь, неспецифический уретрит, острый хронический цистит, пиелонефрит
1 ст. ложку измельченных цветков и плодов настурции залить 2 ст. кипятка, нагревать на водяной бане 15 мин., настаивать 45 мин., процедить. Пить по 0,5 ст. 3 раза в день.
Миозит, радикулит, растяжение, ушиб
Делать компрессы с соком настурции в качестве местного раздражающего средства.
Нарыв, заноза
Прикладывать к пораженному месту листья настурции, которые ускоряют созревание нарыва и очищают ранку от гноя.
Облысение, перхоть
1ст. ложку свежих измельченных листьев и цветков настурции залить 1 ст. кипятка, кипятить 5 мин. Сняв с огня, настаивать 1 час, процедить. Принимать по2 ст. ложки 3 раза в день. Курс лечения — 2 недели, перерыв 10 дней, затем курс лечения повторить еще 2 раза. Одновременно во время курса лечения отваром втирать в кожу головы сок из свежих листьев настурции, следя за тем, чтобы он не попадал в глаза.
Остеопороз
2 ст. ложки сухих измельченных листьев настурции залить 1 л кипятка, настаивать 10 мин., процедить, пить по 150 мл 3-4 раза в день.
Стоматит, ангина
1 ст. ложку измельченных листьев и цветков залить 1 ст. кипятка, нагревать на водяной бане 30 мин., процедить. В теплом отваре растворить 1 ч. ложку меда, несколько раз в день полоскать ротовую полость. Этот же настой можно применять для полоскания горла при ангине.
Противопоказания
Препараты из настурции противопоказаны при детям до 12 лет; беременным и кормящим женщинам; людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гипотиреозом. При индивидуальной непереносимости они могут вызвать диарею, метеоризм, тошноту, изжогу, аллергическую реакцию (сыпь на коже, зуд).
Настурция в косметологии
В фитокосметологии экстракт настурции входит в состав различных косметических средств для ухода за кожей лица, шампуней от перхоти и лосьоны для кожи головы, способствующие активизации кровообращения, росту и укреплению волос. Для этих целей несложно приготовить и домашние косметические средства на основе настурции.
Маска питательная для увядающей кожи
2 ст. ложки измельченных цветков и листьев настурции смешать с 2 ст. ложками творога, добавить 1 ст. ложку сливок, размешать, нанести на очищенную кожу лица, шеи и зоны декольте. Через 12-15 мин. снять маску ватным диском, смоченным в молоке, умыться чуть теплым зеленым чаем.
Ополаскиватель для волос для сухой кожи головы
2 горсти свежих измельченных листьев настурции (сухих в 3 раза меньше) залить 1 л горячей воды, кипятить на медленном огне 15 мин., настаивать 8-10 часов, процедить. Использовать как ополаскиватель после мытья головы. Ополаскиватель улучшает микроциркуляцию крови, способствует усвоению питательных веществ корнями волос и избавлению от сухой перхоти, обеспечивает здоровый рост волос.
Маска для тонких сухих и ломких волос
2 большие горсти листьев и цветков настурции измельчить в блендере, нанести полученную массу на кожу головы и мягко помассировать ее. Через 10-15 мин. тщательно промыть волосы.
Лосьон для укрепления волос
Смешать в равных частях семена и измельченные листья настурции, 100 г смеси залить 1 ст. водки, настаивать 2 недели в темном месте, процедить. Втирать в корни волос при жирной коже головы в чистом виде, при сухой коже головы развести настойку кипяченой водой в соотношении 1:1. Массировать кожу головы щеткой, смыть через 20 мин.
Лосьон при выпадении волос
Горсть листьев, цветков и семян настурции залить 0,5 л водки, настаивать не менее суток, процедить. Каждый день протирать кожу головы.
Настойка при выпадении волос
200 г листьев и цветков настурции залить 0,5 л спирта крепостью 90 градусов, настаивать в темном месте 15 дней, процедить. Смазывать кожу головы и делать легкий массаж подушечками пальцев два раза в день: по утрам и перед сном.
Настурция в кулинарии
Настурция дает большой урожай зелени и цветов. Причем все части растения (сочные стебли, листья, цветки, твердые цветочные почки, недозрелые семена) можно использовать в пищу. Во многих странах настурция является признанным салатным и пряно-вкусовым растением, которое используют при приготовлении салатов из свежих овощей, супов, гарниров, запеканок, омлетов, бутербродных паст, соусов, приправ, напитков. Сочные цветки настурции обладают насыщенным пряным остро-сладким вкусом, их можно использовать как натуральную приправу вместо кетчупа промышленного производства, лакомясь мясными или рыбными блюдами. Цветками настурции также украшают различные блюда, в том числе холодные закуски, сырные тарелки и десерты, делая их особенно аппетитными. Вместе с семенами цветки используют при консервировании овощей. Опытные кулинары удивляют гостей листьями и цветками настурции в соленом или сладком кляре, фаршированными цветками настурции.
Блюда с настурцией помогут вам разнообразить рацион и одновременно укрепить иммунную систему организма. Ешьте настурцию в свежем виде, добавляйте в супы, вторые блюда. Термическая обработка снизит активность биофлавонов, но зато повысит активность каротинов.
Внимание! Длительное употребление в пищу больших порций настурции может вызвать раздражение слизистой ЖКТ, по этой причине в день рекомендуется съедать не более 40 граммов листьев и цветков настурции.
Салат из настурции и рукколы
Потребуется: по 12 листьев и цветков настурции, по 200 г рукколы и моцареллы, 20 помидоров черри, 5 ст. ложек оливкового масла, 2-3 ст. ложки лимонного сока или бальзамического уксуса, перец, соль по вкусу.
Вымытые и обсушенные листья настурции и рукколу нарезать тонкими полосками, положить их на каждую тарелку, сверху разложить кружочки моцареллы и целые помидорчики, приправить оливковым маслом и лимонным соком, украсить цветками настурции.
Салат из креветок с листьями настурции
Потребуется: 200 -250 г вареных очищенных креветок, 12-15 листьев настурции, 1 свежий огурец, 1 яблоко, укроп, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу.
Креветки разрезать на 2-3 части, листья настурции нарезать тонкими полосками, огурец и яблоко — кубиками. Подготовленные продукты соединить, приправить соусом из оливкового масла и лимона, посыпать мелко нарезанным укропом.
Закусочные рулетики из листьев настурции
Потребуется: 12 листьев настурции диаметром не менее 10 см с длинными стеблями, 250 г мягкого диетического творога или сыра «Фета», 0,5 стручка болгарского перца, по 1 ч. ложке мелко нарезанной зелени укропа и петрушки, 1 ст. ложка подсолнечных семечек или измельченных грецких орехов, соль, перец по вкусу, цветки настурции для украшения.
Листья настурции тщательно вымыть и обсушить на полотенце. Творог смешать с семечками и разделить его на три части. В одну часть добавить натертый на мелкой терке перец, в другую — укроп, в третью — петрушку. В центр четырех листьев настурции положить первую начинку, свернуть трубочкой и закрепить ее с помощью стебля. Затем таким же образом начинить остальные листья так, чтобы получилось по 4 рулетика с разными начинками. Положить на 1 час в холодильник, при подаче украсить цветками настурции. Варианты начинок: в творог (сыр «Фета») можно добавить измельченный редис или натертую на мелкой терке морковь, смешанную с измельченным чесноком и сушеным майораном.
Внимание! Намереваясь использовать цветки настурции, предварительно положите их на 10 минут в подсоленную воду, чтобы избежать попадания в пищу оказавшихся в них насекомых.
Суп с листьями настурции
Потребуется: 300 г картофеля, 2 небольших кабачка, 100 г листьев настурции, 1 луковица, растительное масло, 750 мл куриного или овощного бульона, соль, 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна (чабреца), цветки настурции для украшения.
Картофель и лук нарезать кубиками, слегка обжарить их в раскаленном масле, влить горячий бульон, добавить нарезанные мелкими кубиками кабачки, посолить, приправить тимьяном, варить 15 мин., затем добавить нарезанные тонкими полосками листья настурции. Через 2-3 минуты снять с огня. Разлить по тарелкам, украсив суп цветками настурции. При приготовлении этого супа вместе с кабачками или вместо них можно использовать и другие овощи, к примеру, помидоры, тыкву, черешковый сельдерей, лук-порей, морковь.
Долма из листьев настурции
Потребуется: 15-20 крупных листьев настурции, 400 г отварного рассыпчатого риса, 2 небольшие луковицы, 1 крупная морковь, 1 ч. ложка карри, 2 ст. ложки растительного (предпочтительнее оливкового) масла, сок половины лимона; для соуса: смешать 50 мл светлого соевого соуса, измельченный зубчик чеснока и небольшой кусочек (2 см) мелко натертого имбиря.
В 1 ст. ложке масла спассеровать натертую на крупной терке морковь и нарезанный мелкими кубиками лук, добавить карри, затем рис,хорошо перемешать, снять с огня. Бланшировать листья настурции, опустив их на 2 минуты в кастрюлю с кипящей водой. Обсушить листья на полотенце, затем выложить их на доску гладкой стороной вниз. В центр каждого листа положить 1 ст. ложку рисово-овощного фарша и свернуть конвертом. На смазанный маслом стеклянный или керамический противень уложить готовые конвертики швом вниз. Используя кондитерскую кисточку, смазать поверхность голубцов сначала лимонным соком, затем растительным маслом. Запекать в духовке на среднем огне в течение 20 мин. Подать с соусом.
Ризотто с цветками настурции и цуккини
Потребуется: 10 листьев и 8 цветков настурции, 4-8 цветков цуккини,
700 мл овощного бульона, 300 г риса, 50 г сыра «Пармезан» (по желанию), 3 больших помидора, 3 небольших луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек оливкового масла.
Осторожно вымыть цветки настурции и цуккини и обсушить их на полотенце. Помидоры очистить от кожицы и семян, чеснок очистить и нарезать. Спассеровать в 1 ст. ложке масла помидоры и чеснок, посолить, поперчить, добавить цветки цуккини и через несколько минут снять с огня.
Нарезать лук кубиками, пассеровать его до прозрачности в 3-4 ст. ложках масла, добавить рис и обжаривать его в течение 5 мин., постоянно помешивая. Затем добавить нарезанные полосками листья настурции и горячий бульон в таком количестве, чтобы он покрывал рис. По мере того, как бульон будет впитываться, добавлять новые его порции. Периодически помешивая, варить рис около 20 мин. Добавить тертый пармезан и энергично размешать. Разложить ризотто по тарелкам, сверху положить теплую томатную массу и украсить цветками настурции.
Полезный напиток
4 измельченных стебля настурции (листья и цветки) смешать в блендере с 150 мл молока, 3 ст. ложками натурального йогурта и 1 ч. ложкой жидкого меда или фруктового сиропа.