Красивые, яркие, с нежными запахами — они расцветают летом на садовых участках с единственной целью — радовать глаз. А почему только для этого? Ведь в природе нет ничего малоценного, и в каждом растении — и невзрачной былинке, и пышном цветке — содержатся скрытые резервы, которые при знании и умении вполне можно использовать во благо человека.
Если спросить любого, с каким цветком ассоциируется у него самое начало весны, то абсолютное большинство наверняка назовет скромное на вид, но такое весеннее растение — мать-и-мачеху.
«Морошка вобрала в себя всю свежесть сырого леса, всю сладость мохового болота, и свежести оказалось много, а сладости – чуть – чуть. (…) Когда устанешь под мешком после долгого пути, когда в горле у тебя пересохло, морошка кажется медом – моховым и прохладным болотным медом.»
Ю.Коваль «Избушка на Вишере»
В тайге и в тундре растет на болотных мшистых кочках низкий стелющийся кустарник. В разгар лета он весь усыпан янтарными полупрозрачными ароматными ягодами, которые буквально тают во рту и которые хотя бы раз в жизни обязательно надо попробовать. Это морошка, любимая ягода северян.
Синюха голубая с ее нежно-зелеными ажурными листьями и необыкновенно красивыми колокольчатыми душистыми цветками, вокруг которых так и вьются пчелы, украсит любой уголок цветника и сада. Но еще больше она ценится за свои целебные свойства, известные с давних времен. Эта «королева» растительных снотворных успокаивает эффективнее, чем валериана, помогает при простуде и изнуряющем кашле, лечит язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта.
Существует множество даров природы, которые с древних времен известны своей лечебной ценностью. Одним из них является гриб шиитаке, который благодаря свойствам укреплять организм и повышать выносливость к физическим и умственным нагрузкам в Китае и в Японии ценится наравне с женьшенем. В чем же секрет целительного воздействия шиитаке? Какие болезни поддаются ему?
В благодатные майские дни куда ни глянь — на обочинах дорог, лесных полянах, лугах, в парках и садах — драгоценными россыпями золотятся нежные одуванчики. Садоводы-огородники относятся к этому растению как к упрямому неистребимому сорняку, и лишь немногим известна истинная ценность одуванчика. Это скромное растение обладает уникальными лечебными свойствами, которые с древнейших времен в разных странах использовали знахари, лекари и целители.
Пастернак — удивительно полезное растение. Он выращивался и использовался в медицине и питании еще с античных времен — упоминание о нем есть у Плиния и Диоскорида. Древние врачеватели советовали применять его при упадке сил, весенних недомоганиях, после тяжелых болезней. А восточные маги и лекари полагали, что тот, кто ест пастернак, становится умным, сердце его наполняется добротой и спокойствием, здоровье его укрепляется, а жизнь удлиняется.
«Вешенки – грибы не вешние.
Осень их повесила на пни.
Прижились семейки их нездешние,
Где просторны, быстротечны дни.»
Нина Колганова
В последние десятилетия из-за ухудшения экологической обстановки и растущего загрязнения окружающей среды собирать дикорастущие грибы стало небезопасно. Грибы, растущие в природных условиях, с успехом заменяют культивируемые, которые благодаря специально созданным для их выращивания условиям не содержат вредных веществ, их можно без риска для здоровья употреблять в пищу. На вкус они ничуть не хуже дикорастущих, и из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Одним из самых популярных в мире и легко культивируемых грибов является вешенка. Этот гриб, по пищевой ценности близкий к белому и являющийся настоящей кладовой полезных веществ, не перестает поражать исследователей своими удивительными целебными свойствами.
Это всем знакомое комнатное растение изображено на полотнах Клода Моне, Поля Сезанна, Ван Гога, Пьера Огюста Ренуара и других знаменитых художников. Оно упомянуто в произведениях многих писателей и поэтов. Помните строки Б. Пастернака:
«Снег идет, снег идет,
К белым звездочкам в буране
Тянутся цветы герани
За оконный переплет»?
Вас удивляет, почему речь идет о герани, ведь статья о пеларгонии? Попытаемся разобраться с путаницей, которая сопровождала героиню нашего рассказа на протяжении веков, а заодно больше узнаем о ней, тем более, что это самое популярное растение среди комнатных является не только символом домашнего уюта, но и старинным лекарством от многих болезней.
«Положил на ладонь —
Пламенеет густо-багровый
Спелый плод хурмы…»
Танэда Сантока
Хурму воспевали многие японские поэты, ведь эти красивые яркие плоды, висящие на голых сухих ветвях на фоне ослепительно голубого холодного неба,являются в Японии символом осени, как для нас ягоды рябины. И не только в Японии, где, как сказал Мацуо Басё, «ветки усеяны красной хурмой возле каждого дома», но и в Китае, Корее, Вьетнаме и многих других странах, жители которых на протяжении многих веков поклоняются хурме и ценят ее как за чудесный вкус, так и за целебные свойства.