Зимой, когда природа спит, в доме глаз радуют комнатные растения. Но почему бы не совместить приятное с полезным и наряду с ними не посадить некоторые зеленные культуры и овощи, которые выглядят не менее красиво. Даже в самой маленькой квартире можно устроить мини-огород на подоконнике, который не только доставит вам эстетическое удовольствие, но и изменит ваше отношение к еде и обогатит рацион.
«За столом, заваленным разной зеленью, была зелень даже чернильного цвета, которую наш брат и не знает, как и с чем едят…»
Виктор Астафьев «Ловля пескарей в Грузии»
«Какой же он садовод, если из высокомерия или по невежеству обходит молчанием самое замечательное, что только можно вырастить — вот такую чудесную грядку салата?»
Карел Чапек «Год садовода»
Листья салата нечасто встречаются на столе большинства людей, ведь салат – овощ несущественный, голод им не утолишь. В лучшем случае ими украшают тарелки с холодными закусками или добавляют в смешанные салаты, обильно сдобренные майонезом. Между тем, салатные растения — важный элемент здорового питания благодаря большому содержанию витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов, низкокалорийности и простоте использования.
«Горьким лечат, а сладким калечат».
Русская пословица
Когда речь идет о еде, то «горькое», как правило, воспринимается как «невкусное» и зачастую вызывает гримасу неудовольствия. Однако издавна продукты питания и лекарственные растения, обладающие горьким вкусом, считаются очень полезными для здоровья. Так ли это на самом деле, и каким из них отдать предпочтение?