Полезные свойства овса
«Ты о чем звенишь, овес,
На вечернем тихом поле?
От твоих зеленых слез
Сердце тает в сладкой боли».
Анатолий Жигулин
В «Домострое», русском литературном памятнике ХVI в., об овсе говорится следующее:
«Овес – еда для скотины, не для человека, но при нужде и он – хлеб хороший; из овса хлеб печем, хотя такой хлеб не питателен вовсе: силы он придает человеку, но кровь от него не рождается. Если из овсяной муки сделать пластырь и приложить его – размягчает и открывает нарывы. Если сделать пластырь из муки овсяной и отрубей пшеничных и помазать им на лице язвы – станет лицо чистым. Овес нечищеный, в воде сваренный, а потом в той же воде истолченный, с маслом свежим смешав – принять, согревает желудок. Мука овсяная, с хорошими белилами смешанная и в воде отваренная, если ею лицо омыть – станет лицо и белым, и чистым».
За прошедшие столетия люди гораздо больше узнали о питательных и целебных свойствах овса. Ученые и доныне продолжают исследовать возможности этого необыкновенного злака.