pensioneram.info

Полезные, поучительные и просто интересные сведения о разных сторонах жизни

Питание при пневмонии

При пневмонии диета не играет первостепенной роли, однако и в этом случае не следует пренебрегать определенными правилами лечебного питания. Ведь правильно подобранный рацион, при разработке которого учитываются стадии болезни и состояние больного, может существенно ускорить процесс выздоровления.

 При острой пневмонии в лихорадочном периоде повышается основной обмен. Происходит интоксикация организма продуктами жизнедеятельности микроорганизмов и тканевого распада. Повышается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, в результате чего в тяжелых случаях может развиваться недостаточность кровообращения. Снижается работоспособность органов пищеварения. По этой причине основной целью диетотерапии является

-ликвидация воспалительного очага;

Противовоспалительный эффект обеспечивается за счет значительного уменьшения потребления соли, сахара и других легкоусвояемых углеводов и включения в рацион продуктов, богатых солями кальция: молока, творога, сыра, листового салата, цветной капусты.  При этом важно отказаться от употребления тех продуктов, которые содержат щавелевую кислоту, способствующую вы­ведению кальция из организма (щавель, шпинат и др.).

снижение  интоксикации организма;

При отсутствии сердечно-сосудистой и почечной недостаточности для уменьшения интоксикации организма рекомендуется увеличить потребление жидкости до 2-2,5 литров в день за счет несладкого отвара шиповника, чая с лимоном, компота из фруктов, ягод и щелочной минеральной воды (Боржоми, Нарзан). Жидкость следует пить в теплом виде по 1-2 стакана каждые 30-40 минут. Необходимо включать в рацион продукты, бо­гатые витаминами С и Р: черную  и красную смородину, шиповник, крыжовник, петрушку, укроп, лимоны, малину, сливы, апельсины, зем­лянику, бруснику, вишню.

предотвращение побочного действия лекарственных препаратов.

Поскольку при пневмониях всегда назначаются антибиотики, необходимо позаботиться о защите кишечной микрофлоры. С этой целью важно употреблять продукты, содержащие витамины группы В: отварное мясо, рыбу, хлеб из муки грубого помола, овсяную и гречневую каши, а так же кисломолочные продукты. Антибиотики могут также провоцировать появление кандидоза — грибковых поражений в полости рта. Для их предотвращения в рацион надо включать фрукты, обладающие противогрибковым действием: апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты.

Питание в стадии обострения

В самый острый период заболевания, особенно при повышенной температуре, в первые 3-5 дней, нужна щадящая сердечно-сосудистую и пищеварительную системы диета. Рекомендуется питаться часто (каждые 3-3,5 часа) небольшими порциями. Пища должна быть жидкой или тщательно измельченной. В таком виде она хорошо усваивается.

В рационе должны присутствовать рыба, творог, фруктовые и овощные соки, клюквенный и брусничный морсы, тушеные овощи, фрукты и ягоды, чай с лимоном и отвар шиповника, компоты и кисели. Много есть не следует, так как перевариваение пищи — это дополнительная нагрузка на ослабленный болезнью организм. Однако очень важно, чтобы калорийность пищи была достаточной: ведь лихорадка связана с усилением обменных процессов. В то же время нужно учитывать, что в этот период хуже работают железы, поэтому переваривающая способность организма снижается. Блюда лучше готовить на пару или отваривать, мясо и овощи должны быть в рубленом или протертом виде, питье — теплым и обильным.

Не в коем случаи нельзя заставлять больного есть через силу, это не пойдёт ему на пользу. Перед началом кризиса  больному нужно давать потогонные средства, например  настой липового цвета, шалфея или  мяты.

Питание в стадии выздоровления

Когда  болезнь начинает отступать, состояние улучшается, больной идёт на поправку, набор употребляемых продуктов становится разнообразнее. Следует увеличить потребление жиров, белка и в меньшей степени углеводов. Обогащение рациона белком восполняет его потери при распаде легочной ткани, стимулирует восстановительные процессы, выработку антител и препятствует снижению уровня лейкоцитов в крови в связи с употреблением сульфаниламидных препаратов.

Если у больного нет гиперацидного гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,  в период выздоровления рекомендуется употреблять продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока и деятельность поджелудочной железы: мясные и рыбные бульоны, соусы, пряности и приправы, кофе. Количество приемов пищи может быть уменьшено до 4-5 раз в сутки.

По мере выздоровления рацион питания следует расширять за счет мясных, рыбных и молочных блюд. Для улучшения аппетита можно употреблять рассол квашеной капусты или вымоченную сельдь.

Важно включать в меню продукты, богатые витамином А, который способствует восстановлению эпителия дыхательных путей. При недостатке витамина А появляется сухость во рту, охриплость голоса, снижается обоняние. Витамин А содержится в  сливочном масле, сыре, яичном желтке. В овощах и фруктах содержится бета-каротин, из которого в организме образуется витамин А. Каротином богаты морковь, сладкий перец, зеленый лук, петрушка, листовой салат, абрикосы, а также плоды шиповника и облепихи. Следует учитывать, что усвоение бета-каротина улучшается при добавлении к содержаним его продуктам жиров (сметаны или растительного масла).

Рекомендуются также яйца всмятку, разваренные полужидкие и полувязкие каши с добавлением молока, слизистые отвары из круп, отварная вермишель, некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны, постное отварное куриное мясо, котлеты из отварного нежирного мяса, паровые фрикадельки, мед, варенье, джем.

Из рациона надо исключить источники грубой клетчатки, жирные, соленые, трудноперева­риваемые продукты и блюда.

Полезно пить травяной чай, приготовленный следующим образом: смешать в равных частях цветки ромашки лекарственной, липы и бузины черной, 1 ст. ложку сбора залить 1 ст. кипятка, настаивать 10-15 мин. и выпить в течение дня.

Выздоравливающему рекомендуется также съедать перед завтраком 1 ст. ложку витаминной смеси, приготовленной по следующему рецепту: тщательно вымыть 1 крупный лимон и по 100 г изюма и кураги. Сухофрукты залить на 10 мин. горячей водой, затем обсушить. Измельчить в мясорубке очищенный от семян лимон с кожурой, 100 г ядер грецких орехов и подготовленные сухофрукты, добавить 150 г меда и перемешать.

Примерное меню на день

Первый завтрак

Каша гречневая, омлет белковый, бутерброд с маслом, чай с молоком.

Вариант: каша молочная овсяная, запеканка творожная, чай с молоком.

Второй завтрак

Морковное пюре, отвар шиповника.

Вариант: свежие фрукты

Обед

Рассольник на мясном бульоне, котлеты паровые с тушеными овощами, компот из сухофруктов, хлеб.

Вариант: борщ на мясном бульоне,  гуляш из отварного мяса с тушеной морковью, компот из яблок, хлеб.

Полдник

Запеканка из гречневой крупы с творогом, чай с лимоном.

Вариант: творог свежеприготовленный, отвар шиповника.

Ужин

Печенка, тушенная со сметаной, зеленый горошек, картофельная запеканка, хлеб, чай с лимоном.

Вариант: рыба отварная с картофельным пюре, запеканка рисовая с курагой и изюмом, чай.

Продукты, которые следует исключить из меню

  • любой свежий хлеб, сдоба, выпечные изделия;
  • супы с бобовыми и пшеном, жирные бульоны;
  • жирные сорта мяса, свинина, утка, гусь, колбасы, копчености;
  • соленая, копченая и жирная рыба;
  • бараний, говяжий и кулинарный жиры;
  • острые и жирные соусы;
  • цельное молоко и сливки, жирная сметана, острый, жирный сыр;
  • яйца вкрутую и жареные;
  • пшено, кукурузная, перловая, ячневая крупы, бобовые, мака­роны;
  • белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, грибы;
  • салаты из сырых овощей;
  • шо­колад, торты, пирожные, какао.

Одолеть воспаление легких кроме таблеток и уколов помогает рационально составленная диета. Во время тяжелой болезни обычно есть не хочется, однако следует осознавать, что помогать организму правильным пищевым рационом – это одна из лечебных задач самого больного.

RSS 2.0 | Трекбек | Комментарий

Сохраните и поделитесь с друзьями


  • Facebook
  • В закладки Google
  • LiveJournal
  • Blogger
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Одноклассники
  • Мой Мир

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>