pensioneram.info

Полезные, поучительные и просто интересные сведения о разных сторонах жизни

Дискинезия желчевыводящих путей: питание

желчь 1

Если вам поставили диагноз «дискинезия желчевыводящих путей», то, строго говоря, вы не больны. Но в то же время и не здоровы, поскольку наверняка испытываете и боли, и дискомфорт. К счастью, в большинстве случаев подобные недомогания можно скорректировать, но при одном непременном условии — нужно правильно питаться. Как именно? Какие продукты придется исключить, а каким — отдавать предпочтение?


Дискинезия желчевыводящих путей угрозы для жизни не представляет, но значительно снижает ее качество. Кроме того, создает условия для развития более серьезных нарушений. Например, при длительной дискинезии может развиться желчнокаменная болезнь и другие заболевания ЖКТ. Часто нарушения оттока желчи сопровождаются воспалением желчного пузыря, и развивается холецистит. Заболевания желчевыводящих путей редко бывают изолированными — в патологический процесс вовлекаются и двенадцатиперстная кишка, и желудок.
Причины возникновения дискинезии желчевыводящих путей в каждом случае неоднозначны. Но, как правило, человек сам является виновником ухудшения самочувствия, которое обусловлено его пищевыми привычками и предпочтениями. И если за питанием малышей следят родители, то многие взрослые очень часто не соблюдают регулярный режим питания. А ведь именно пища является естественным стимулом для выделения желчи. Функции желчного пузыря нарушаются прежде всего из-за нервных переживаний, частых сильных переутомлений, нерегулярного беспорядочного питания. Если вы любите острую, жареную и жирную пищу, да при этом увлекаетесь спиртным, то нарушения желчевыделения неизбежны. Болезнь не заставит себя ждать и если вы питаетесь на бегу, всухомятку, предпочитая «перехватывать» бутерброды. Не сдерживая аппетит и набирая лишний вес, вы также рискуете переполнить желчью и расстроить свой совсем небольшой по размеру желчный пузырь.

Соблюдение диеты

желчь 2

При гипокинезии назначается щадящая диета №5, основу которой составляют супы, каши, молочные продукты, овощные, крупяные, творожные запеканки, хлеб с отрубями, отварные, тушеные или запеченные нежирные мясо и рыба. Блюда должны быть не кислыми, не острыми, без маринадов с уксусной кислотой, не слишком холодными и не слишком горячими. Нежелательны орехи и зерновой хлеб. Для обеспечения ритмичного отделения желчи есть рекомендуется 5-6 раз в сутки, но это не значит, что каждый раз надо съедать много — достаточно между завтраком, обедом и ужином съесть яблоко или выпить стакан кефира. Утром и вечером надо выпивать по стакану любого кисломолочного продукта. Ужинать следует за 2-3 часа до сна и без мясных блюд.
Переваривание жиров при гипокинезии обычно затруднено не только из-за нерегулярного поступления желчи в двенадцатиперстную кишку, но и из-за снижения активности фермента поджелудочной железы — липазы. Поэтому готовить надо только на рафинированном растительном масле (подсолнечном, оливковом), так как для их усвоения не требуется значительного количества желчи и ферментов. Из питания исключаются жирные мясо и рыба, колбасы и колбасные изделия, копчености, мясные полуфабрикаты, острые приправы, кондитерские изделия с кремом, выпечка из сдобного теста, шоколад, какао и натуральный кофе, а также алкоголь. Крепкий чай, а также алкогольные напитки усугубляют дискинетические нарушения. Необходимо отказаться от употребления как крепких и слабых алкогольных напитков, так и от газированных, например, шампанского. Не рекомендуются даже сильногазированные минеральные воды.
При гиперкинезии рекомендуются диеты № 5, 5а и 2. Из рациона строжайше исключаются экстрактивные вещества, стимулирующие отделение желчи: перец, горчица, хрен, лук, чеснок, щавель, редис, редька, копчености, грибы, соленые продукты, мясные, рыбные и грибные бульоны, острые соусы. Нельзя употреблять тугоплавкие жиры — баранье, свиное, говяжье или гусиное сало, а также продукты, усиливающие газообразование в кишечнике: ржаной хлеб, бобы, горох. Холодные блюда и напитки также недопустимы — они могут спровоцировать спазмы желчных протоков.

желчь 5Тем, у кого дискинезия желчного пузыря сопровождается частыми запорами, нужно чаще включать в рацион каши, в первую очередь гречневую, перловую, пшенную. Манная и рисовая крупы в подобных случаях не рекомендуются.
Очень полезны овсяные хлопья. Из них можно готовить каши, а можно использовать такой простой рецепт: 1 ст. ложку овсяных хлопьев залить 3-4 ст. ложками кипятка, дать остыть. Съедать за полчаса до принятия пищи 2 раза в сутки.
Не стоит забывать и о проросших зернах пшеницы. Сначала зерна надо слегка смочить водой, закрыть марлей и поставить в теплое темное место. Когда ростки только проклюнутся, зерна промыть и измельчить. Принимать утром натощак по 1 ч. ложке, добавляя 1 каплю растительного масла.
При очень сильных болях в подреберье надо взбить и выпить 2 свежих куриных желтка, а через 5 минут запить 1 стаканом подогретой щелочной минеральной воды, например «Ессентуки». Потом на 20 мин. лечь на правый бок, подложив под него теплую грелку. Рекомендация годится только для тех, у кого нет камней в желчном пузыре!

Овощи, фрукты и соки из них

Овощей и фруктов в питании больных с дискинезиями желчевыводящих путей должно быть много: и в завтрак, и в обед, и в ужин нужно включать блюда из овощей.
В день нужно съедать не менее 500 г овощей и фруктов, в первую очередь морковь, свеклу в сыром и вареном виде, кабачки, огурцы, помидоры, яблоки, арбузы. Некоторое больные плохо переносят грубую клетчатку, поэтому им не рекомендуется употреблять белокочанную капусту. А вот от цветной и брюссельской капусты, а также капусты брокколи отказываться не стоит. Желательно чаще включать в рацион салаты с сельдереем, укропом, петрушкой, кинзой, заправленные сметаной, подсолнечным или оливковым маслом.

желчь 4

Больным дискинезией полезные овощные и фруктовые соки. Отличное желчегонное средство — вареная и сырая тыква. Ее можно есть до 0,5 кг в день. Тыквенный сок улучшает сон и успокаивает нервную систему, поэтому его рекомендуют пить по 1 стакану и днем, и на ночь. За полчаса до еды хорошо выпивать по 50 мл грейпфрутового сока.
Полезна также смесь соков моркови, свеклы и огурца (по 100 мл) — пить 3 раза в день за 20 мин. до еды. Можно также смешать свежий морковный сок и подогретое до 70-80 градусов молоко (по 100 мл). Смешав по 200 мл томатного сока и капустного рассола, можно получить вкусный и полезный коктейль, который надо пить после еды 3 раза в день. Можно добавить 1 ст. ложку меда в стакан яблочного сока и пить 4 раза в день по 100 мл. Хорошее действие при дискинезии оказывают свежеприготовленные соки моркови, петрушки и сельдерея. Их смешивают в соотношении 4:1:3 и принимают по 2 ст. ложки за полчаса до еды 3 раза в день.
Для улучшения желчеотделения стоит ежедневно принимать по 1 ст. ложке оливкового масла, запивая его подслащенным соком лимона.
Старайтесь «подкислять» пищу брусникой, лимоном, клюквой: они усиливают сокращения желчного пузыря. Настоящим бальзамом для желчного пузыря является и настой шиповника.

Примерное однодневное меню для страдающих дискинезией желчевыводящих путей

1-й завтрак
Натуральный йогурт
Каша «Геркулес» на молоке 1%-ной жирности
Цикорий с молоком
2-й завтрак
Сок фруктовый
Обед
Суп овощной вегетарианский
Мясо отварное
Каша гречневая
Компот из сухофруктов
Полдник
Отвар шиповника
Ужин
Салат из тертой моркови с растительным маслом
Творог
Чай
На ночь
Кефир
Чернослив размоченный
На весь день
Хлеб с отрубями 150 г
Сахар 30 г
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 10 г

В период обострения сопутствующих заболеваний органов пищеварения диеты надо придерживаться строго. Соблюдать ее необходимо примерно две-три недели, до стихания острого процесса. Потом рацион можно расширить, но все равно рекомендуется ограничивать животные жиры, жареные блюда, копчености, простые рафинированные углеводы, специи и жгучие острые овощи.

RSS 2.0 | Трекбек | Комментарий

Сохраните и поделитесь с друзьями


  • Facebook
  • В закладки Google
  • LiveJournal
  • Blogger
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Одноклассники
  • Мой Мир

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>